豆薯属于豆科/,豆薯属草质缠绕藤本植物,食用部分为肥大的块根,其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,食用无渣,且略带豆腥味,可生食或熟食。具有安神除烦、祛脂降压、美容抗衰、健胃消食等功效。

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翅果嫩时紫绿色,成熟时淡黄色;小坚果压扁状,长1-1.3厘米,宽5-8毫米;翅长圆形,宽5-10毫米,连同小坚果长2-2来自.5厘米,张开成锐角或近于钝角。花期5月,果期9月。

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夏天的羽衣甘蓝因为没有接受低温的洗礼,颜色也会暗淡很多;带到冬天冷空气一激,就又会美艳起来的。

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它引发笔者诸多联想,其中之一就是引进外来品种的命运。我国是一个农业国,农业是基础、是山川、田地,渔业占据一席之地。渔业由原始的捕捞、传统的养殖和现代化的加工流通构成,其中一条红线贯穿其中,这就是品种。品种是渔业的生命线,它由原种、良种和新品种构成,其中有一类品种涵盖了这三大类,这就是引进的外来品种。迄解放尤其是改革开放以来,广东省一直致力于开展国际渔业经济合作和经济技术交流,其中之一就是不断引进的外来品种,经过数十年艰苦努力,成百上千原产于世界各地的鱼类、虾蟹类、贝藻类、蛙鲵鳄类、龟鳖类被引进到广东,它们的命运将会怎么样呢?由此,笔者想起了伟大的丝绸之路,它由两条线,一条是陆线,该路线是由张骞出使西域开辟的,从汉朝开始到唐朝达到高潮,大量原产于西域的物种主要是植物尤其是瓜果蔬菜品种被引进到中国,像苜蓿、蚕豆以及西瓜、葡萄、胡萝卜等,很多带“胡”的水果,都是从西域引入到中国的。一条是海路,该路线和陆线并列,在明朝达到高潮,这就是郑和下西洋,大量原产于东南亚、非洲甚至拉丁美洲的粮食作物品种被引进到中国,像玉米、番薯、马铃薯等,很多带“番”的品种就是那时候引进来的。其实,这些品种只是冰山一角,当时引进的品种数量是现在的数倍乃至数百倍,经过多年栽培、种植,尤其是选育、筛选,该类品种也发生了演变,主要是本土化,最终成为我们餐桌常见食物的只是其中极少数品种。